AUTOR BLOGA NIE ZEZWALA NA KOPIOWANIE!!

niedziela, 7 września 2014

Zupa ze świeżych ogórków

Ogródek Hubisiowej babci obrodził w tym roku w ogórki, w konsekwencji czego nasza lodówka przeżyła prawdziwe ogórkowe oblężenie. A że nawet moja ukochana mizeria może w końcu się przejeść, postanowiłam znaleźć inny sposób na pozbycie się ogórkowych nadwyżek. 

Zupa krem ze świeżych ogórków gruntowych okazała się strzałem w dziesiątkę. Delikatna w smaku, kremowa, prosta i naprawdę pyszna. Jej wielkim fanem jest Hubiś, który za ogórkami w „normalnej” postaci przepada średnio.

Serdecznie zachęcam do wypróbowania!



Składniki:

1,5 l bulionu
70 dag ogórków gruntowych (ze szklarniowych nie wyjdzie taka smaczna)
8 średniej wielkości ziemniaków
1 cebula
1 serdelek serka topionego śmietankowego (a jeśli zupkę będą jeść Wasze szkraby serek topiony z licznymi „E” w składzie, zastąpcie 100 g serka mascarpone)
pęczek koperku
łyżka masła
sól i pieprz

Ziemniaki obierz, pokrój w kostkę i wrzuć do gotującego się bulionu. Cebulę posiekaj. Ogórki dokładnie umyj i zetrzyj na tarce o grubych oczkach (połowę ogórków obierz, połowę zetrzyj ze skórką). Cebulkę i starte ogórki podduś ok. 10 minut na maśle, a następnie dorzuć do ziemniaków. Wszystko razem gotuj ok. 15-20 minut. Dodaj serek (topiony lub mascarpone). Wszystko dokładnie zblenduj, dopraw. Dodaj posiekany koperek, wymieszaj.

Najlepiej smakuje z groszkiem ptysiowym lub małymi grzankami.

Smacznego!

Hubisiowa mama

19 komentarzy:

  1. Odpowiedzi
    1. Rosną nam synowie, jak na drożdżach, prawda :-)?

      Usuń
  2. Wyglada booossko a jako, ze moje Bąki kpvhają ziekone zupki, jutro próbujemy ;)

    OdpowiedzUsuń
  3. A ty jeszcze bledujesz wszytsko? :)

    OdpowiedzUsuń
    Odpowiedzi
    1. Blenduję tylko raz, po ugotowaniu i dodaniu serka. Wtedy uzyskujemy ładny, gładki krem :-)

      Usuń
    2. Rozumiem Xavier już nie lubi kremów. Wszystko chce sam gryźć:)

      Usuń
  4. Takiej zupy ze świeżych ogórków to jeszcze nie jadłam, spróbowałabym ;)

    OdpowiedzUsuń
  5. Nawet ostatnio się zastanawiałam nad zupką ze świeżych ogórków, czy coś z tego wyjdzie;) Myślałam, że nie, a tu taka niespodzianka;) Spróbujemy;)

    OdpowiedzUsuń
    Odpowiedzi
    1. To daj koniecznie znać, czy Wam smakowała! Buziaki

      Usuń
  6. Odpowiedzi
    1. I jest pyszna, więc gorąco zachęcam :-). Buziaki!!!

      Usuń
  7. Asiu, uwielbiam zupy kremy, wielkie mniam! Bardzo zaciekawił mnie ten przepis, zrobiłam zupkę i muszę powiedzieć jedno - PYCHOTA!

    Pozdrawiam ciepło.

    OdpowiedzUsuń
    Odpowiedzi
    1. Bardzo, bardzo się cieszę, że Wam smakowała :-)

      Usuń
  8. Wygląda pysznie :) teraz tylko trzeba ruszyć w stronę warzywniaka po ogórki gruntowe, bo te co mieliśmy są już w słoikach :)

    OdpowiedzUsuń
  9. No i mamy obiad na jutro. Fajnie tu u Was będziemy zaglądać ... pozdrawiamy :)

    OdpowiedzUsuń

Cieszę się, że mogłam gościć Cię w naszym Hubisiowie :-). Będzie mi bardzo miło, jak napiszesz parę słów.

Zgodnie z ustawą z dnia 4 lutego 1994 r. o prawie autorskim i prawach pokrewnych (Dz. U. Nr 24, poz. 83),
jakiekolwiek korzystanie z treści oraz zdjęć tego bloga bez wiedzy właściciela jest zabronione.