Dżem z czarnych porzeczek i marcepanu

Nie jestem perfekcyjną panią domu, nie mam spiżarki wypełnionej własnoręcznie przygotowanymi przetworami. Nie mam i nigdy nie miałam.... Zawsze wolałam pójść na przysłowiową łatwiznę i przywieźć coś od mamy, niż bawić się w to całe dobieranie nakrętek, pasteryzowanie i gotowanie. Zresztą, kto pracując i wychowując dziecko, będzie sobie na własne życzenie dokładał obowiązków? Zabiegana, nie miałam ani głowy, ani ochoty na słoiki. Nie miałam, dopóki nie trafiłam na ten przepis.

Przeglądając rok temu jedną z kulinarnych gazetek zobaczyłam dżem z czarnych porzeczek, marcepanu i czekolady... Brzmiało to tak smakowicie że natychmiast dostałam ślinotoku :-). Jeśli lubicie czarną porzeczkę, wyobraźcie sobie tylko.... Jej lekko cierpki smak przełamany migdałowym smakiem marcepanu i gorzką czekoladą... Bajka... Już kombinowałam jakby tu podrzucić przepis mamie, gdy moją uwagę zwrócił fakt, jak krótki on jest. Po chwili okazało się, że nie tylko krótki, ale i banalnie prosty. W końcu postanowiłam spróbować, z czeluści piwnicy wygrzebałam cztery słoiki i w dwadzieścia minut wyczarowałam najlepszy dżem z czarnych porzeczek, jaki kiedykolwiek miałam okazję jeść. Ja, osoba, która nigdy wcześniej nie robiła przetworów!
 

I właśnie dlatego, że przepis na ten dżem jest tak smaczny, szybki i prosty, postanowiłam puścić go w świat dalej. Jeśli więc jesteś fanem czarnej porzeczki i masz na zbyciu kilogram, spróbuj. Ośmielam się twierdzić, że nie będziesz żałować :-).

Składniki:

♥ 1 kg czarnych porzeczek ♥  1/2 kg cukru żelującego 2:1 ♥ 10 dag masy marcepanowej
(ja kupuję w Lidlu za ok. 5 zł za 20 dag) ♥ 5 dag gorzkiej czekolady (zaw. kako min. 70%) ♥

Odszypułkowane porzeczki miksujemy i mieszamy z cukrem żelującym oraz pokruszonym marcepanem. Mieszając, zagotowujemy i od momentu zawrzenia, nie przerywając mieszania, gotujemy 3 minuty. Mieszamy z pokruszoną czekoladą, aż ta całkowicie się stopi. Gorący dżem przekładamy do słików, zakręcamy i stawiamy do góry dnem, aż ostygną. I już, dżem na przykład do naleśników gotowy :-).

Smacznego!!!!

Hubisiowa mama